夏威夷果也就是澳洲坚果，属常绿乔木，双子叶植物。树冠高大，叶3～4片轮生，披针形、革质，光滑，边缘有刺状锯齿。总状花序腋生，花米黄色，果圆球形，果皮革质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色。
烘干后的夏威夷果营养价值丰富长期食用夏威夷果，人的血脂会控制在一个健康的状态下。由于夏威夷果油对血脂的双相调节作用，能有效地降低血液粘稠度，从而防止动脉粥样硬化，可以有效地保护心脑血管系统。新研究认为夏威夷果油有预防血栓形成和控制血压的作用。
惠特空气能烘干机-夏威夷果前期加工分步骤：
A采摘
选树上摘下的成熟的夏威夷果，果皮的含水量高达50%左右,果仁的含水量约24%。果实收获后用手工摊开，防止果堆升温，高温会导致种仁变质。
B去果皮
手工去皮:将带皮的坚果放在晒场晒2天，让果皮干燥脱水而裂开，然后再用手工去皮机械去皮:要求果皮绿色水分含量高，果仁与果壳处于贴实状态时进行去皮加工。
C开缝
找工具来开缝，如果制作奶油味的夏威夷果就要先开缝，开缝的作用是能够让味道融入到果仁中。如果是要制作原味的夏威夷果，就可以制作完成之后再开缝。
惠特空气能烘干机-夏威夷果烘干工艺
新鲜的夏威夷果含上至30%的水分左右，用空气源烘干机烘干过程能够把含水量降低到2-3%,果实也会缩小到果壳的内部，与壳体内壁分离，这就使得果实破壳的时候不会损伤果仁。
带壳果的夏威夷果一般使用的烘干温度阶段在30℃左右，烘干设备时间控制在两到三个小时，第二阶段温度升高到38度左右，时间控制在1-2个小时，第三阶段温度升高到45℃时间控制在1-2个小时，第四阶段温度升高到50℃(一直烘干到所要求的含水量为止)。其中烘干时间受下列条件的影响:果实的起始湿度、空气的相对湿度、烘干后果实所要求达到的后含水量。若起始湿度、空气相对湿度和所要求达到的含水量均较高时，所需的时间要长些，反之则短，要根据具体情况而定。
广州惠特节能科技有限公司生产研发——空气能热泵烘干机。空气能热泵烘干机工作原理遵循“卡诺循环”，通过流动媒体在蒸发器、压缩机、冷凝器、膨胀阀等部件中的气相变化的循环来将低温物体的热量传递到高温物体中去。惠特公司研制的空气能热泵烘干机设备，1KW电能可产生的热量相当于正常条件下4KW的电能产生的热量，可大大降低使用成本。
空气能热泵烘干机具体工作如下：
1、过热液体媒体在蒸发器内吸收低温物体的热量，蒸发成气体媒体。
2、蒸发器出来的气体媒体液压缩机的压缩，变成高温高压的气体媒体。
3、高温高压的气体媒体在冷凝器中将热能释放给高温物体、同时自身变为高压液体媒体。
4、高压液体媒体在膨胀阀中减压，再变为过热液体媒体，进入蒸发器，循环初的过程。
惠特高科夏威夷果烘干机特点介绍：
1.除湿、烘干、制冷、排湿、通风换气为一体智能化烘干除湿设备。
2.箱式连续干燥，使用方便，采用闭式除湿及热泵干燥方式，节能减排，相比传统带式热风干燥机节能40%以上，比微波带式干燥机节能60%以上。
3.适合75℃以下温度各种烘干除湿模式，干燥稳定，质量好、环保卫生。
4.创新排湿功能、排风热回收、新风预除湿技术、制冷剂过冷过热回热技术。
5.机组自动根据多温度段烘干工艺要求调整烘干时间和温度，温湿度曲线程序智能化控制。
6.满足大温差、阶梯温度流水线烘干工艺要求。</a>
