首先传统的鱼干烘干主要是靠太阳晒干、煤锅炉、油锅炉等。但是在当下消费者也好、国家食品局也好，对食品的卫生要求越来越严格，这种传统鱼干干燥方式，已经难以满足市场的需要，其卫生标准远远无法达到国家食品卫生要求。而惠特鱼干烘干机，采用的是密闭式的烘干房，烘干房内环境干净卫生，完全杜绝了烘干的鱼干直接与大气环境接触，不会有蚊虫叮咬或者细菌滋生。另外，热泵鱼干烘干机，采用的是环保型空气能代替烧煤烧柴等有污染的能源，烘干过程不会释放任何有害环境和人体健康的废气废渣，绿色，完全达到国家要求的食品卫生标准，更是跃升为一种高等级食品。
再者，传统的鱼干干燥方式，需要大面积的场地，并且受环境天气所限制，烘干过程无法控制温度湿度，导致烘干出来的鱼干品质不佳，效果不均匀，严重影响鱼干的售卖。而惠特空气能热泵鱼干烘干机，安装、拆迁方便，占地面积少（（15个立方可容纳1吨重的物料），可装于室内、处。坚固、安全可靠。采用PLC可编程控制系统+触摸屏面板的方式，可控制烘干的温度湿度及烘干时间等参数，自动化、智能化更强，更好地保障烘干出来的鱼干品质、效果、味道等。
惠特鱼干烘干机构件如下：
1、翘片式蒸发器（吸收外界的热量）；
2、压缩机（提升热量的压力和温度）；
3、翘片式冷凝器（向烘干物料输送热量）；
4、电子膨胀阀；
5、智能控制器；
6、热回收器
惠特高科鱼干烘干机利用逆卡诺原理，气体氟利昂被压缩机加压，成为高温气体（温度高达100℃），进入室内侧的换热器（冷凝器），冷媒冷凝液化释放出高温热量加热烘干房内空气。烘干房内的物料通过热风的形式使物料中的水分汽化蒸发，蒸发出来的水蒸汽由排湿系统排走而达到烘干物料的目的。冷凝放热后的冷媒经过节流阀变为低温低压的液体，由于压力骤然降低，液态的冷媒进入蒸发器会不断吸收周边空气的低位热能迅速蒸发变成气态，吸收了一定能量的冷媒回流到压缩机，进入下一个循环。这样，冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度。
惠特高科鱼干烘干机特点介绍：
1.烘干设备为除湿、烘干、制冷、排湿、通风换气为一体智能化烘干除湿设备。
2.箱式连续干燥，使用方便，采用闭式除湿及热泵干燥方式，节能减排，相比传统带式热风干燥机节能40%以上，比微波带式干燥机节能60%以上。
3.适合75℃以下温度各种烘干除湿模式，干燥稳定，质量好、环保卫生。
4.创新排湿功能、排风热回收、新风预除湿技术、制冷剂过冷过热回热技术。
5.机组自动根据多温度段烘干工艺要求调整烘干时间和温度，温湿度曲线程序智能化控制。
6.满足大温差、阶梯温度流水线烘干工艺要求。
